10 секретов идеальных котлет

Каждый из нас знает свой особенный рецепт котлет, который передаётся из поколения в поколение. И все уверенны, что именно их рецепт самый лучший. Но есть несколько секретов, которые сделают ваш идеальный рецепт еще лучше.

1. Для фарша смешивайте несколько видов мяса. Благодаря этому вкус будет более насыщенный.
2. Вместо молока добавьте в фарш теплую кипяченую воду.
3. Добавляйте только желток, а не целое яйцо в мясную смесь.
4. Добавляйте больше лука, тогда фарш будет более сочным.
5. Вместо хлеба добавьте морковь, картофель и капусту. Такое сочетание сделает котлеты полезнее и вкуснее.
6. Разогревайте хорошо масло, перед тем как начать жарить котлеты.
7. Любите котлеты в панировке? Используйте манку вместо муки. Она сделает их более нежными и не создаст жесткой корочки.
8. Постоянно смачивайте руки водой, так намного удобнее формировать котлеты.
9. Ваши котлеты приобретут необычный и удивительный вкус, если перед помещением на сковороду обмакнуть их во взбитый белок.
10. Добавьте мелко нарубленную зелень в фарш и котлеты приобретут более выраженный вкус.

Желаем вам приятного аппетита!

Источник