Цимес – это национальное блюдо еврейской кухни.
Это блюдо готовится из сухофруктов и овощей, с добавлением мяса. Результат, просто объедение!
Ингредиенты:
✓ Говядина грудинка жирная — 1 кг
✓ Картофель — 600 г., очистить
✓ Морковь 2 средние
✓ Лук — 1 крупная шт.
✓ Инжир — 100 г.
✓ Изюм — 100 г.
✓ Курага — 100 г.
✓ Финики — 100 г.
✓ Чернослив без косточек — 100 г.
✓ Красный перец
✓ Соль
✓ Растительное масло.
Рецепт приготовления
Мясо нарезаем крупно и обжариваем на масле до полуготовности, подсолить.
Лук нарезанный полукольцами обжарить до золотистого цвета, добатвить красный перец и чуть подсолить.
Морковку нарезать кружочками, картофель — крупным кубиком.
Мясо выложить в жаровню.
На мясо положить картофель, посолить, сверху морковь.
Слегка посыпать сахаром, следующий слой — сухофрукты. Сверху — жаренный лук.
Накрыть крышкой жаровню и поставить в духовку, разогретую до 180 г.
Запекать два с половиной часа.
Приятного аппетита!