7 проверенных и быстрых рецептов домашнего мороженого

Хотите узнать, можно ли сделать настоящее мороженое дома? Позволяют ли домашние условия? А как это сделать? Читайте данную статью до конца и сможете удивить своих родных и близких, угощая любимым десертом.

Содержание статьи

Домашнее мороженое с шоколадом и карамелью

Нам понадобится:

Одна чайная ложка ванильного сахара.
Яичные желтки, восемь штук.
Одна плитка шоколада.
Пол чашки дробленных, мятных конфет.
Три стакана жирных сливок.

Рецепт приготовления мороженого с карамелью и шоколадом:

Наливаем в кастрюлю сливки, добавляем яичные желтки, два стакана сахара, и держим на малом огне до кипения. Нужно непрерывно перемешивать. Добавляем ванилин, накрываем и ложем в холодильник. Ждем, чтобы смесь загустело.

Мороженое делим на две доли. Измельченные конфеты перемешиваем с одной частью мороженого. Так же поступаем с измельченным шоколадом. Отправляем обе части в морозильник, в разных емкостях.

Через три часа можно подавать готовое мороженое.

Домашний пломбир

Нам понадобится:

Сахар, девяносто грамм.
Молоко, триста миллилитров.
Сухое молоко, тридцать пять грамм.
Кукурузный крахмал, десять грамм.
Ванильный сахар, один пакетик.
Сливки жирные, двести пятьдесят миллилитров.

Рецепт домашнего пломбира:

Перемешиваем в емкости сухое молоко с ванильным сахаром и сахарным песком. Тонкой струей наливаем 250 миллилитров молока, перемешивая. В другой емкости размешиваем кукурузный крахмал с молоком (50 миллилитров). Молочную смесь с сахаром доводим до кипения, наливаем туда крахмал и размешиваем, пока не загустеет. Снимаем с кухонной плиты и переливаем в другую емкость. Переливать нужно через сито, чтобы большие комочки не испортили наше мороженое. Накрываем крышкой и остужаем.

Сливки взбиваем до густоты. Перемешиваем с молочной суспензией. Важно! Эти оба ингредиента должны быть холодными. Заливаем смесь в миску и убираем в морозильник. Промежутками 20 минут достаем смесь из морозильника и замешиваем с помощью миксера. Так 2-3 раза.

Разливаем замороженную смесь по стаканчикам и ставим на пару часов в морозилку.

Пломбир в домашних условиях готов!

Мороженое из сгущенки в домашних условиях

Нам понадобится:

Пол чайной ложки молотой корицы.
Одна банка сгущенного молока.
Пол чайной ложки ванильного экстракта.
Три столовых ложки сливочного масла.
Два стакана жирных сливок.

Рецепт приготовления мороженого из сгущенки:

Сливки взбиваем до загустения. Наливаем сгущенное молоко в глубокую миску. Добавляем масло и тщательно перемешиваем, до получения однородной массы. Далее, добавляем взбитые сливки и тоже перемешиваем.

Ставим в морозильник готовую смесь, примерно на 2 часа. После чего можно уже подавать.

Домашнее Творожное крем-брюле

Нам понадобится:

Половина банки вареной сгущенки.
Пятьдесят миллилитров молока.
Двести грамм жирного творога.

Рецепт творожного крем-брюле:

Творог и сгущенку взбиваем до однородной массы. Далее, добавляем молоко и перемешиваем. Эту массу делим по формам (лучше силиконовые формы). Кладем в морозильник, на 6 часов. Достаем из форм мороженое и угощаем родных.

Готовим мороженое «Пломбир» дома

Нам понадобится:

Сто граммом сливочного масла.
Один литр молока.
Сахарного песка, два стакана.
Яичных желтков, пять штук.
Одна чайная ложка крахмала.

Рецепт мороженого «Пломбир»:

Греем молоко и добавляем масло сливочное. Далее, доводим до кипения. В миске перемешиваем с крахмалом яичные желтки и сахар. Взбиваем до однородной массы. Наливаем в эту массу немножко молока, чтобы была похожа по густоте на сметану.

Полученную массу аккуратно наливаем в кипящее молоко, одновременно размешивая без остановки, до кипения. После, охлаждаем эту массу, помещая в холодную воду кастрюлю. Чтобы наша масса остыла, нужно постоянно перемешивать.

После полного остывания, разливаем по формочкам и отправляем в морозилку. Спустя 3 часа наше домашнее мороженое готово.

Детское мороженое из творога с бананами

Нам понадобятся:

Творог сухой, мелкозернистый, двести пятьдесят грамм.
Сливки десяти процентные, сто двадцать миллилитров.
Три чайной ложки сахарной пудры.
Одна чайная ложка ванильного сахара.
Два не слишком спелых банана.

Рецепт детского мороженого с творогом и бананом:

Взбиваем в блендере до однородной массы порезанные бананы, ванильный сахар, творог, половина сливок и сахарную пудру. Если получается слишком густой, то добавляем еще сливки. По густоте смесь должна быть похожа на не густую сметану.

Кладем смесь в морозилку. Спустя четыре часа мороженое можно подавать.

Домашнее ягодное мороженое

Нам понадобится:

Миндаль тертый, две столовые ложки.
Творог жирный, двести пятьдесят грамм.
Сливки густые, двести грамм.
Сахар, сто двадцать грамм.
Мед, две столовые ложки.
Смородина, сто грамм.
Вишня, двести грамм.

Рецепт приготовления домашнего ягодного мороженого:

Измельчить вишню до кашеобразного состояния, добавить шестьдесят грамма сахара. Далее взбить творог с остальной частью сахара, до однородного состояния. Сливки взбивать до густоты и перемешать с творожной массой.

Влить вишневую кашицу, смородину (часть), несколько ягод вишни (без косточек). Перемешать.
Формочку посыпать миндалем и намазать медом. Накладывать нашу кашицу и украсить ягодками смородины. Положить в морозильную камеру на шесть часов.

Мороженое поливать медом и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник

yliamm1m