Содержание статьи
Делюсь рецептом шоколадного лакомства, которое отлично подойдет к чаю: и с блинами, и с оладьями, и просто с кусочком хлеба или батона.
Сливовый джем с какао я всегда делаю на зиму, а потом использую для приготовления рулетов, пирогов, кексов, пирожков. Получается он красивым, густым, ароматным, не растекается по выпечке. Зимой баночка такого десерта напоминает о лете и теплых солнечных днях. Процесс приготовления достаточно простой и быстрый. Радует так же то, что сахара уходит в два раза меньше, чем ягод: уж очень привыкла экономить, если это возможно.
Состав продуктов
- два килограмма слив без косточек;
- один килограмм сахара;
- 50 грамм какао;
- 100 миллилитров воды (если будете варить сразу);
- 20 грамм желирующего порошка (квитин, желфикс, джемимикс).
Сливовый джем с какао на зиму: пошаговый процесс приготовления
- Сливу заранее промываем под холодной проточной водой, вынимаем все косточки (вес указан без косточек).
- Подготовленные сливы перекладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем на один час, чтобы сливы пустили сок.
- Если ждать времени нет, то в кастрюлю сразу вливаем 100 миллилитров холодной воды, размешиваем ингредиенты и ставим на плиту.
- На небольшом огне, периодически помешивая, доводим до кипения, варим 30-40 минут.
- Затем горячую смесь перебиваем погружным блендером до состояния пюре.
- Опять возвращаем на плиту, всыпаем порошок какао, тщательно размешиваем до однородности: не должно быть комочков.
- Варим еще 15 минут, постоянно помешивая. Всыпаем желирующую смесь, перемешиваем, варим еще три минуты и выключаем огонь.
- Горячий джем разливаем по сухим стерилизованным баночкам (банки небольшого объема удобнее всего стерилизовать в духовке или в микроволновой печи).
- Банки закрываем крышками, закупориваем.
- Банки с джемом прекрасно хранятся в условиях городской квартиры.
Откройте сливовый джем с какао долгими зимними вечерами, подайте его на стол с блинами, оладьями (или просто, с кусочком хлеба) – и насладитесь ароматами теплого лета. Такой джем можно использовать для приготовления рулетов, пирогов, кексов: все на ваше усмотрение. Еще больше рецептов разнообразных заготовок вы найдете на нашем сайте: добро пожаловать.
Приятного всем аппетита и щедрого лета.