Самые вкусные маринованные кабачки

Ах, как же я обожаю кабачки, приготовленные по этому рецепту! Я всегда на зиму консервирую несколько вариантов кабачков, которые любит моя семья, ну и конечно же и я. И хочу сказать, мне нравятся все варианты, но этот для меня самый вкусный и неповторимый!

Я их так люблю, что всегда готовлю двойную порцию. Они такие вкусненькие, кисленькие и хрустящие, что просто невозможно устоять. В общем, буду рада, если рецептик пригодится. Пробуйте на здоровье!

Ингредиенты:

• 6 кг кабачков (брать нужно молодые и небольшие, высотой с литровую банку)
• морковь
• помидоры
• лавровый лист

• перец горошком
• чеснок
• свежий укроп

Для маринада:

• 3 литра воды
• 5 ст.л. соли
• 2 стакана сахара
• 0,5 литра уксуса 9%

Приготовление:

• Кабачки порезать в длину, примерно на 8 частей  и плотно сложить в литровые банки (стоя).

• Посередине положить несколько кружочков моркови + несколько кусочков помидора + по одному лавровому листику + 4-5 горошин черного перца + 1-2 зубчика чеснока + веточка укропа.
• Все ингредиенты для маринада смешать, поставить на огонь и довести до кипения.
• Кабачки залить горячим маринадом и стерилизовать 10 минут (с момента закипания).

• Затем закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Все!!! Зимой открываем и наслаждаемся вкуснейшими кабачками!!!

Приятного аппетита!