Ленивчики: быстрая находка, когда нет времени на готовку

Очень простой рецепт, минимум ингредиентов и просто потрясающий вкус: ленивчики.
Попробуйте обязательно приготовить, и ваши домочадцы будут в восторге. Такие бутерброды вкусные как в горячем, так и в холодном виде — и даже на следующий день (если останутся, конечно).

Они отлично подходят для быстрого перекуса: можно взять с собой на работу или в школу. Бутерброды с картофелем улетают со стола за считанные минуты: их вкус просто покоряет с первого кусочка.

Продукты:

• 400 грамм картофеля;
• одна головка репчатого лука;
• треть чайной ложки соли;
• одна столовая ложка картофельного крахмала;
• два свежих куриных яйца;
• один батон;
• рафинированное подсолнечное масло — для жарки.

Как приготовить Ленивчики:

1. Картофель тщательно промываем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
2. Руками отжимаем сок настолько, насколько это возможно. Сок отставим в сторону, что отстоялся крахмал, а картофель перекладываем в сухую посуду.
3. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи, измельчаем при помощи блендера. В принципе, можно воспользоваться мясорубкой или натереть на мелкой терке.
4. Перекладываем лук в картофельную массу, вбиваем туда же два свежих куриных яйца.
5. С отстоявшегося сока сливаем лишнюю жидкость, а получившийся крахмал отправляем в тесто.
6. Солим, все хорошо перемешиваем — и наша начинка готова.
7. Берем кусочки батона (для этого рецепта лучше использовать нарезной батон), смазываем их полученной начинкой: примерно одна столовая ложка начинки на кусочек теста.
8. В сковороду наливаем растительное масло без запаха, разогреваем его.
9. Выкладываем ленивчики начинкой вниз, обжариваем не среднем огне до золотистого цвета.
10. Я обжариваю такие бутерброды с одной стороны, но можно и с двух сторон обжарить.

Такие гренки очень вкусные и в горячем, и в холодном виде. Да и на следующий день (если останутся) тоже просто объедение.

Приятного аппетита!