Чем больше начинки, тем лучше: Рулет из омлета с грибами

Идеальное начало дня! Хорошего дня!

Ингредиенты

• яйца куриные 5 шт.
• молоко коровье 150 мл
• мука 1 ст. л.
• укроп 2-3 стебля
• грибы 500 г

• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• шпинат 8 листиков
• масло подсолнечное (для жарки) 50 мл
• соль морская по вкусу
• перец черный по вкусу

Процесс приготовления 

1. Венчиком взбить яйца с молоком и мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавить мелко нарезанный укроп.
2. Дно формы покрыть пергаментом. Силиконовой кистью смазать пергамент подсолнечным маслом и залить омлетом. Выпекать в разогретой духовке 10 минут при температуре 160 градусов.
3. Подготовить начинку. Для этого поджарить лук с морковью на подсолнечном масле, также поджарить грибы и довести их до готовности.
4. Смешать грибы с луковой поджаркой и добавить мелко порезанный шпинат. По вкусу посолить, поперчить.
5. На готовом омлете равномерно распределить начинку.
6. Аккуратно и плотненько свернуть рулет.
7. Рулет из омлета готов! Украсить по желанию.
8. Вот так рулет выглядит в разрезе. Красавец!
9. К рулету я приготовила соус из йогурта с солью, укропом и черемшой.
10. С соусом вдвойне вкуснее!
11. Рулет из омлета с грибами — красиво, ярко, сытно и очень вкусно, как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для завтрака, ужина или просто для перекуса.