Аппетитные профитроли с сыром

Содержание статьи

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающе вкусной закуски для любого стола.

Такое лакомство всегда пользуется популярностью. Вы с достоинством можете подать ее и к праздничному столу. Эти вкуснейшие профитроли сытные и очень вкусные. Готовятся они просто и из доступных ингредиентов. Сохраняйте рецептик и разбавляйте своё меню такой потрясающей закуской.

Нужные ингредиенты

Для теста

180 гр муки
80 гр сливочного масла
140 мл молока
половина столовой ложки соли
4 яйца

Для начинки

200 гр сливочного сыра
200 гр твердого сыра
100 гр размягченного сливочного масла
15 гр свежей петрушки
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Начинаем процесс

В первую очередь в отдельную ёмкость просеиваем муку.
В сотейнике объединяем молоко и сливочное масло. Отправляем на огонь и доводим до кипения. Затем требуется снять с огня и добавить муку. Теперь хорошо все перемешиваем и перетираем комочки.
После чего ставим обратно на маленький огонь и завариваем. При этом надо постоянно помешивать. Продолжаем процесс пару минут.
Затем оставляем на две минуты остывать и вбиваем по одному яйца, не останавливаясь в процессе помешивания.
Перекладываем подготовленное тесто в кондитерский шприц и отсаживаем их произвольной формой на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
После чего отправляем в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, на 25 минут с циркуляцией воздуха на среднем уровне.
Принимаемся за приготовление начинки. Для этого, используя терку, натираем на мелкой фракции сыр.
В чашу блендера отправляем измельченную петрушку, продавленный через пресс чеснок и соль. Делаем массу однородной. После чего добавляем сливочный сыр и снова перемешиваем. Затем также кладём сюда твёрдый сыр и размягченное сливочное масло. Снова взбиваем до густого крема.
Теперь с остывших профитролей срезаем крышечку и наполняем их подготовленной начинкой. Накрываем обратно и складываем на блюдо для подачи.

Источник