Предлагаем необычный рецепт приготовления свиной вырезки. Для маринования свинины вы можете использовать любые специи

Подавать свиную косичку можно в виде закуски (если мясо нарезать на кусочки) или как основное блюдо с любым гарниром

Ингредиенты:

• 3 куска свиной вырезки  (900 гр);
• 150 гр домашнего сала;
• 2 головки чеснока;
• специи (черный перец, чабрец, базилик, паприка, орегано…);

• соль по вкусу;
• 200 мл растительного масла;
• 50 мл воды;
• 200 мл красного вина;
• 150 гр сладкого кетчупа;

Число порций: 3

Время приготовления: до 60 минут

Приготовление свиной косички:

1. Разрежьте каждый кусок вырезки на 3 полоски (не до конца). Эти полоски свинины надо немного отбить, как для отбивных.

2. Из специй, растительного масла и соли приготовьте соус, которым надо смазать каждую полоску мяса.

3. Нарежьте сало на тонкие ломтики.

4. Почистите чеснок и измельчите его.

5. Заплетите косы из трех кусков вырезки и нашпигуйте их тонкими ломтями сала и чесноком.

6. В противень или форму для выпекания налейте воду и растительное масло, выложите свиные косы и запекайте мясо на протяжении 50 минут при температуре 200 градусов.

7. Периодически переворачивайте вырезку и брызгайте вином.

8. За 5 минут до того как вытащить мясо из духовки смажьте свиные косы кетчупом.

Мясо получится очень нежным и вкусным!