Вкуснейшая скумбрия от Гордона Рамзи

Все гениальное — просто. С этим утверждением нельзя не согласиться, когда речь идет о нежной и ароматной скумбрии, запечённой с паприкой и чесноком по рецепту знаменитого повара.

Блюдо получается очень вкусным, главное — дать скумбрии хорошо промариноваться.

Ингредиенты:

• скумбрия охлаждённая 2 шт.;
• чеснок 2 зубчика;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• паприка сладкая 2 ч. ложки с горкой;
• соль морская 1 ч. ложка.

Приготовление:

1. Скумбрию промыть поточной водой, отрезать голову, хвост и извлечь внутренности. Разрезать рыбу по хребту и извлечь кости. Таким образом должно получится 4 филе.
2. Паприку смешать с солью, раздавленным через пресс чесноком и оливковым маслом.
3. Смазать полученной смесью смазать рыбу со всех сторон, выложить на блюдо, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться 3-4 часа.
4. Маринованное филе выложить на противень, покрытый пергаментом, кожей вверх и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.
5. Подавать с любимым гарниром, например, варёным картофелем.

Приятного аппетита!