Идеальный картофель, который затмит даже самое вкусное мясо

Идеальный картофель, запеченный со специями и сыром – это простое и доступное блюдо, очень вкусное и сытное.

Идеальный гарнир к малосольной или копченой рыбе, к любому мясу. Картофель из духовки настолько вкусный, что может быть и полноценным самостоятельным блюдом, особенно в сочетании с маринованными овощами или легкими салатами.

Использовать мы будем отварной картофель, что сделает процесс быстрее, мякоть картофеля нежнее. Если любите пикантные блюда, можете добавить острый перец чили.

Состав продуктов

• один килограмм картофеля;
• 50 миллилитров оливкового масла;
• одна чайная ложка гранулированного чеснока;

• половина чайной ложки молотого кмина;
• одна чайная ложка молотой паприки;
• соль – по вкусу;
• 50 грамм твердого сыра.

Идеальный картофель: пошаговый процесс приготовления

1. Крупные клубни картофеля промываем и разрезаем каждый вдоль на восемь частей. Очищать от кожуры его не нужно: готовое блюдо будет выглядеть намного интереснее.
2. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Отвариваем почти до готовности.
3. Только не переварите: дольки должны оставаться целыми и плотными.
4. В глубокую миску наливаем 50 миллилитров оливкового масла (можно заменить рафинированным подсолнечным маслом), добавляем соль по вкусу, гранулированный чеснок и все специи (по рецепту). Все тщательно размешиваем.
5. Картофель откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Затем перекладываем его в миску с маслом и специями, размешиваем. Делаем это аккуратно, чтобы дольки остались целыми.
6. Твердый сыр натираем на терке, отправляем в миску с картофелем, размешиваем.
7. Совет. Лучше всего использовать твердый сыр типа «Пармезан»: он идеально подходит для этого блюда.
8. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, выкладываем дольки картофеля кожурой вниз.
9. Поливаем его остатками маринада.
10. Отправляем форму с картофелем в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-25 минут. Как только появится румяная корочка, картошка готова.
11. Достаем идеальный картофель из духовки, посыпаем рубленой зеленью и сразу подаем на стол.