Картофель Айдахо

Картофель «Айдахо» — это как куриные ”наггетсы”: хрустящая корочка снаружи и нежная, мягкая картофелина внутри!

Такая вкуснятина может быть и в качестве гарнира на вашем столе, а может просто идти как закуска, в любом случае она разлетится в одно мгновение.

Ингредиенты:

• Картофель (молодой среднего размера) — 9 шт.
• Оливковое масло — 1/3 стакана
• Зелень (укропа и петрушки) — 1 пучок

• Лук зеленый — 1/3 пучок
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соус (перечный острый) — 1/2 ч. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель хорошо моем, не чистим, нарезаем вдоль на восемь долек.
2. Кладём картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем немного соли, доводим до кипения с закрытой крышкой и затем варим с открытой крышкой в кипящей воде около 2 минут.
3. Сливаем воду, выложив картофель в сито, и даём картошке немного остыть. Смешиваем оливковое масло с мелко порезанной зеленью, давленым чесноком и острым перечным соусом. Смазать этой смесью картофельные дольки.
4. Кладём картофель на противень или в форму и запекаем в духовке около 20-25 минут.