Содержание статьи
Декор просто невероятный!
Для медовых коржей:
- мука пшеничная 500 гр (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки
Способ приготовления:
- Яйца соединить с сахаром.Слегка взбить.Затем добавить мед, масло сливочное, соду.
- Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню.
- Прогревать, при постоянном помешиваниии минут 5, масса увеличится вдвое.
- Затем массу снять с плиты, всыпать муку.
- Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться — перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать.
- Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
- Наше тесто отлежалось, остыло, отдохнуло.
- Начинаем раскатывать коржи — чуть присыпаем мукой стол, отщипываем от теста кусочек и раскатываем до толщины 3-5 мм.
- Вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра)
- Полученные коржи перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу.
- Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся очень быстро, в зависимости от духовки — 3-7 мин.
- У меня получилось 14 коржей (из 1.5 порции) коржей диаметром 23 см. У меня сломалась духовка,поэтому коржи жарила на сухой сковороде,получилось ни чуть не хуже и быстрее в разы.
- Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре
Пока коржи остывают займемся кремом:
Для крема:
- сметана (жирность 25-30%) 400 гр
- сливки 33% 150 гр
- вареная сгущенка 1 банка (380-400 гр)
- мед 2 ст.ложки с горкой
Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку и мёд. Взбить миксером до однородной массы. Все! Крем готов!
Промазываем кремом остывшие коржи.Украшаем по желанию.
Ставим торт в холодильник минимум на ночь.
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!