Любимое блюдо моей семьи — печёночные оладьи в сметанном соусе

Очень вкусно!

Ингредиенты:

• куриная печень — 500 гр
• манка — 2-3 стол ложки
• яйца — 2 шт

• лук — 1 шт
• соль и специи — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Для соуса:

• сметана — 4 стол ложи
• вода тёплая- 1-1,5 стакана
• мука- 1 чайная ложка
• соль и специи — по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Измельчаем куриную печень в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем мелко нарезанный лук, манку, яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем до однородной массы и даем массе постоять полчаса, чтобы манка набухла.
3. Жарим, как оладьи с двух сторон до румянца на раскалённой сковороде.

Для соуса:

1. Муку, сметану, соль и специи добавляем в теплую воду, перемешиваем, чтобы не было комков.
2. Складываем печёночные оладьи в глубокую сковороду, заливаем соусом и тушим на очень маленьком огне под крышкой 30 минут.
3. Подаем оладьи в сметанном соусе с любым гарниром и свежей зеленью.