Тушеная курица в кефире

Курица маринуется в кефире и в этом же маринаде тушится на сковороде.

Тушеное мясо выходит не сухим, а очень сочным, а благодаря луку, чесноку, зелени и специям – еще и вкусным, и ароматным. Отличный вариант быстрого ужина или обеда.

Ингредиенты:

куриные бёдра (или другие части) 1 кг;
кефир любой жирности 500 мл;
чеснок 3 зубчика;
зелень несколько веточек;

лук 1 шт.;
соль, перец, специи по вкусу;
сливочное масло для обжаривания.

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить, по желанию снять кожу.
Натереть кусочки курицы солью и перцем.
Чеснок мелко нарезать, зелень мелко нарубить.
Вылить в миску кефир, добавить чеснок, зелень и перемешать.
Добавить в маринад куски курицы, перемешать и оставить на 30-60 минут.
Лук мелко нарезать.
В большой сковороде или казане разогреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
Отодвинуть лук в сторону, добавить промаринованные кусочки курицы и обжарить, пока вся жидкости не испарится.
Уменьшить огонь до слабого, вылить на сковороду оставшийся кефирный маринад и тушить под крышкой в течение 30-ти минут.
Подавать с любым гарниром, например, варёным рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Источник