Чесночное масло от Джейми Оливера

Чесночное масло очень хорошо иметь под рукой, оно долго хранится в морозилке, а готовится всего за несколько минут.

Его можно намазывать на тосты или гренки, смазывать им готовые пельмени и вареники, добавлять в качестве соуса к пасте, жареному или запечённому мясу и вообще — куда угодно для улучшения аромата и вкуса блюда. К вашему вниманию фирменный рецепт от знаменитого британского кулинара.

Ингредиенты:

• сливочное масло несолёное 250 грамм;
• морская соль 1 ч. ложка или по вкусу;
• чеснок 6 зубчиков;
• петрушка небольшой пучок.

Приготовление:

1. Сливочное масло достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось.
2. Петрушку мелко нарубить и высыпать в ступку.
3. Чеснок раздавить через пресс и соединить с петрушкой.
4. Добавить в полученную смесь морскую соль и растолочь с помощью пестика.
5. Добавить в ступку сливочное масло и всё перемешать руками.
6. Выложить полученную смесь на пергамент или фольгу, скатать в форме сигары и закрепить края, как в большой конфете.
7. Поставить чесночное масло в морозилку для застывания.
8. Хранить в морозилке до нескольких недель.

Приятного аппетита!

Можно приготовить другой состав чесночного масла, используя лимонную цедру, чеснок и немного тимьяна.