Цветная капуста в сырно-горчичном кляре

Цветная капуста — кладезь витаминов и минералов, она диетическая и недорогая. Но не все любят ее за пресный вкус, что на самом деле является отличным поводом приготовить интересный соус или подобрать приправы.

Мы хотим предложить вам обжарить капусту в сырно-горчичном кляре. Получается вкусная, хрустящая, с необычным вкусом корочка, а соцветие под ней — сочное и нежное. Даже в компании такое угощение улетит быстрее чипсов!

Ингредиенты:

• Цветная капуста 1 шт;
• Яйцо 2 шт;
• Сметана густая 1-2 ст. л;
• Сыр твердый 100 гр;

• Горчичный порошок 2 ч. л;
• Мука пшеничная 2-3 ст. л;
• Сода ¼ ч. л;
• Зелень.

Приготовление:

1. Берем цветную капусту, моем и разделяем на головки. Выкладываем в кастрюлю, солим и отвариваем 3 минуты до полуготовности.

2. Твердый сыр натираем на терке и выкладываем в глубокую емкость.

3. Добавляем яйца и взбиваем. Затем добавляем сметану, зелень, соду, горчичный порошок, муку и перемешиваем.

4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Головки капусты обмакиваем в кляре и выкладываем на сковороду.

5. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку и подаем.