Вкусная скумбрия в духовке: с помидорами и луком

Праздники еще продолжаются, но вы уже устали от тяжелых блюд? Предлагаем приготовить вкусную и очень нарядную закуску: скумбрия в духовке, запеченная с помидорами и луком.

Скумбрия получается очень вкусной, нарядной, украсит любой стол: даже праздничный. На приготовление такого шикарного блюда у вас уйдет всего 30 минут: и можете наслаждаться. На стол можете подавать прямо в форме для запекания: очень красиво смотрится. Скумбрия с помидорами и сыром получается ароматной, нежной, сочной – и очень легкой. Обязательно приготовьте и попробуйте.

Состав продуктов

• 3 тушки свежемороженой скумбрии;
• 4 спелых помидора среднего размера;
• две головки репчатого лука;
• сок половины лимона;

• растительное масло – для смазывания;
• соль и специи для рыбы – по вкусу;
• лимонный перец – по вкусу.

Вкусная скумбрия в духовке: пошаговый процесс приготовления

1. Скумбрию размораживаем при комнатной температуре, промываем под проточной водой.
2. Обрезаем ножницами плавники и хвостики, отрезаем головы и хвостики, тщательно вычищаем все внутренности (особенно черную пленку). Еще раз тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем бумажным полотенцем.
3. Чтобы было удобнее, рыбу сначала натираем солью, специями и лимонным перцем: снаружи и внутри. А уже после этого нарезаем на кусочки, толщиной примерно два сантиметра.
4. Головки репчатого лука (среднего размера) очищаем от шелухи, нарезаем на колечки толщиной пять миллиметров.
5. Промытые и обсушенные томаты нарезаем тоже кружочками, толщиной один сантиметр.
6. Форму смазываем рафинированным подсолнечным маслом (без запаха). И сразу включаем духовку разогреваться: до 200 градусов.
7. Собираем рыбу так: кусочек рыбки, по одной дольке помидоров и лука, опять кусочек рыбы. Так продолжаем до тех пор, пока все ингредиенты не закончатся.
8. Берем половинку лимона, накалываем вилкой и поливаем лимонным соком сверху рыбу.
9. Чтобы корочка была глянцевой и красивой, смазываем рыбку сверху растительным маслом без запаха.
10. Накрывать форму фольгой не нужно: отправляем рыбу в духовку, уже разогретую до 200 градусов.
11. Запекаем 30 минут, и сразу подаем на стол.
12. Совет. Еще больше простых рецептов приготовления вкусной скумбрии в духовке, смотрите на нашем сайте.