Куриная грудка с помидорами на сковороде

Грудка получается очень нежной, сочной и ароматной. В дополнение можно приготовить любые макаронные изделия, я решила подать со спагетти.

Ингредиенты:

• Грудка куриная — 400-500 г
• Помидоры — 400 г
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Спагетти — 1 упаковка

• Чеснок — 1-2 зубчика
• Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Французские травы — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния «аль денте» (спагетти готовы, но они достаточно твёрдые и не успели развариться), затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Грудку нарежьте на кусочки.
2. Выложите кусочки мяса в тарелку, добавьте соль и смесь трав. Всё хорошо перемешайте.
3. В сковороду налейте оливковое масло и поставьте на огонь. Как только масло прогреется, добавьте зубчик чеснока (чеснок предварительно почистить и раздавить ножом). Обжарьте чеснок в течение 1-2 минут.
Затем выложите кусочки куриной грудки и обжарьте на сильном огне в течение 2 минут с каждой стороны.
4. Пока жарится филе, приготовьте соус: в глубокую сковороду выложите помидоры в собственном соку, томатную пасту и щепотку трав. Если нет в наличии томатов в собственном соку, можно взять свежие помидорчики. Просто обдайте их кипятком, снимите шкурку, а затем пробейте блендером.
5. Поставьте сковороду на огонь и доведите до кипения. Тушите томатную смесь в течение 2-3 минут, посолите по вкусу (если нужно). Переложите обжаренное филе в томатный соус. Всё хорошо перемешайте, потомите пару минут на медленном огне.
6. Добавьте спагетти в сковороду к помидорам и куриной грудке, хорошо перемешайте.
7. Прогрейте блюдо пару минут и снимите с огня.

Приятного аппетита!