Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков

Это мой фирменный рецепт теста!

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• соль
• 3 стакана муки
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 стакан кипятка

Приготовление:

1. К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
2. Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
3. Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
4. Вымешиваем ложкой.
5. А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

Приятного аппетита!

Тесто на минералке для пельменей и вареников

Ингредиенты:

• 1 стакан минеральной газированной воды,
• 1 яйцо,
• 0,5 чайной ложки соли,

• 0,5 чайной ложки сахара,
• 4 столовые ложки масла растительного,
• мука (сколько войдет).

Приготовление:

1. В миске соедините все составляющие, кроме муки.
2. Муку подсыпайте постепенно.
3. Замесите мягкое эластичное тесто.
4. Оно должно получиться блестящим и не должно прилипать к рукам и столу.
5. Лепим вареники или пельмени.
6. Это тесто можно варить, тушить и даже печь.
7. Оно подойдет и для чебуреков, но тогда в тесто не добавляйте яйцо.

Приятного аппетита!

Заварное тесто, просто супер.

Ингредиенты:

• 1 ст.воды
• 50 г.сливочного масла
• щепотка соли
• 2 яйца
• 3 ст.муки

Приготовление:

В кастрюлю налить воду,добавить соль,сливочное масло.(вода должна закипеть,масло растворится)

В кипящую воду добавить 1 ст. муки(быстро перемешать)

Вбить по одному яйца(я мешала ложкой,затем руками,масса была не горячая,а тёплая)

Всыпать муку и замесить тесто.(лучше конечно по одному стакану)

Тесту дать 30 минуток отдохнуть(я накрыла пищевой плёнкой)

Тесто получается очень мягкое,эластичное.Была приятно с ним работать!!!!Более того очень удачный вариант,подходит и на пельмени и вареники.Приготовила тесто утром,а вечером готовила вареники и пельмени(тесто в холодильнике,накрыто пищевой плёнкой).Так как я решила приготовить два вида теста у меня было с чем сравнить.Скажу даже вкусовые качества просто меня поразили,я давно не ела таких вкусных вареников и пельменей!!!!!И ещё есть очень большой плюс((у меня осталось немного вареников и пельменей),утром разогрела и была потрясена,они как будто только сварены!!!!Были у моей семьи пельмени счастья!!!!(достались старшему сыночку!!!!)Приготовьте это тесто и оно поистине вам понравится на все 100%.

Приятного аппетита!

Заварное тесто для вареников и пельменей.

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Ингредиенты:

• кипяток 250 мл
• растительное масло 50 г
• соль 1/2 ч. л.
• мука примерно 400г

Приготовление:

1. В кипяток влить масло, добавить соль и половину муки.
2. Размешать миксером насадками для теста. Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким.
3. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.
4. Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся варятся очень быстро, хорошо сохраняют форму.
5. Попробуйте! Уверенна, Вам понравится!

Приятного аппетита!

Тесто на вареники и пельмени.

Ингредиенты:

• Мука (зависит от сорта муки и от ее влажности ) — 2-3 стак.
• Молоко — 1/2 стак.
• Вода — 1/3 стак.

• Яйцо — 1 шт
• Масло растительное — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Классическое пельменное тесто должно состоять из муки, яиц и воды (молока)- этот состав определился многовековым опытом многих народов.
2. Другой вопрос стоит в определении правильных пропорций и тут опять на помощь приходит опыт. Идеальное соотношение яиц и воды — на каждое среднее яйцо необходимо брать 2 стакана муки.
3. Для получения необходимой вязкости теста добавляется тёплая вода и/или молоко. Растительное масло делает тесто более нежным и податливым. Соль добавляется по вкусу.
4. Итак, высыпаем на стол или в чашку 2 стакана муки. В центре полученной горки делаем небольшое углубление, разбиваем туда яйцо и добавляем тёплую воду, смешанную с молоком и солью.
5. Тщательно вымешиваем тесто, добавляем в него 1 чайную ложку масла и ещё раз хорошенько вымешиваем.
6. Полученное тесто накрываем тканью или полотенцем и оставляем на 40 минут для созревания. Через 40 минут наше замечательное тесто будет готово.