Часто вы балуете близких и родных вкусной выпечкой?
Тогда предлагаем вам 5 простых, быстрых, нетрудоемких рецептов печенья для, которые сможет приготовить любая мама, даже самая занятая!
Сохраните себе эти простые и вкусные рецепты печенья! Оно идеально подходит для чаепития в холодные зимние вечера.
Содержание статьи
1) Кокосовое печенье
Ингредиенты:
- 150 гр кокосовой стружки;
- 1 яйцо;
- 50 гр сахара;
- 0,3 ч. ложки ванильного сахара;
- 1 ч. ложка растительное масло.
Приготовление:
Отделите желтки от белков и смешайте желтки с кокосовой стружкой.Туда же всыпьте сахар. Тщательно все разотрите.
Белки взбейте в сухой посуде в пену. Добавьте их к остальным ингредиентам. Снова все хорошо перемешайте.
Масса должна получится довольно липкая.
Возьмите чайной ложкой немного теста и сформируйте шарик.
Смажьте пергамент в форме и выложите заготовки в ряд.
Выпекайте печенье минут 20-25 в разогретой духовке. Горячее печенье перенесите на доску.
2) Печенье с трещинами.
Ингредиенты:
- 170 гр муки;
- 110 гр сахара;
- щепотка соли;
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста;
- 0,5 ч. ложки ванильного сахара;
- 80 гр. сливочного масла;
- 4 ст. ложки какао-порошка;
- 2 яйца;
- 4 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление:
Взбейте миксером яйца и сахар до однородной пышной пены. Добавьте в яичную смесь какао и продолжайте взбивать до однородности.
Затем добавьте соль, ванильный сахар, размягченное сливочное масло и продолжайте взбивать.
Добавьте в тесто муку и разрыхлитель, тщательно все перемешайте ложкой до однородности
Замесите тесто и соберите в шар. Заверните его в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час.
Больше муки, чем указано в рецепте, не добавляйте. После «отдыха» в холодильнике тесто немного затвердеет, с ним будет удобно работать.
Охлажденное тесто разделите на небольшие кусочки (размером с грецкий орех). Скатайте из них шарики.
Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре.
Противень застелите пергаментной бумагой. Шарики в сахарной пудре перенесите на противень.
Во время выпекания шоколадное печенье «расходится» и увеличивается в объеме. Поэтому расположите печенье на противне на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
Готовое печенье выньте из духовки и дайте ему остыть на противне.
3) Шоколадное печенье без муки.
Ингредиенты:
- 200 гр горького шоколада (не меньше 72%);
- 125 гр сливочного масла (82,5%);
- 2 яйца — 2 шт.;
- 150 гр сахара;
- щепотка соли;
- 3 ст. ложки какао-порошка;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 130 гр кукурузного крахмала.
Приготовление:
Растопите на водяной бане всю порцию шоколада и сливочного масла. У вас должна получиться гладкая однородная масса.
Сахар и яйца взбейте миксером до пышной массы.
К яичной смеси добавьте охлажденную шоколадную массу. Все хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь какао, соль, разрыхлитель, крахмал. Все перемешайте. Тесто получится довольно вязким.
Противень застелите пергаментом. Выложите ложкой заготовки для печенья на пергамент на расстоянии друг от друга.
Противень с печеньем поместите в разогретую духовку на 10-12 минут. Готовое печенье с шоколадом слегка охладите.
4) Классическое арахисовое печенье.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 85 гр;
- сахар — 100 гр;
- яйца — 1 шт.;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- арахисовое масло — 90 гр;
- мука — 130 гр;
- соль — 1/3 ч. ложки;
- разрыхлитель — 1/4 ч. ложки
Приготовление:
Застелите большой противень пергаментной бумагой.
Взбейте мягкое сливочное масло и сахар до пышной светлой массы. Добавьте арахисовое масло.
Вбейте в эту массу яйцо, добавьте ваниль, все хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в масляную смесь, все перемешайте.
Отправьте тесто в холодильник примерно на час. Скатайте тесто в шарики 2,5 см.
Переложите печенье на подготовленный противень на расстоянии около 5 см друг от друга.
Затем, используя зубцы мокрой вилки, сделайте крестообразный оттиск сверху.
Выпекайте печенье около 10-12 минут, или пока печенье слегка не подрумянится по краям. Выньте его из духовки и поместите на решетку — пусть остынет.
5) Овсяное печенье из двух ингредиентов.
Ингредиенты:
- 1 стакан овсянки (100 гр);
- 2 банана.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180˚C. Банан разомните вилкой в пюре.
В большой миске соедините овсянку с банановым пюре. Все хорошо перемешайте.
По желанию можете добавить в тесто для печенья орехи, изюм, шоколадные чипсы, творог, семена подсолнуха и т.д.
Понравилась подборка? Вот еще 7 рецептов сладостей, которые не требуют выпечки. А это 5 рецептов нежнейшего печенья, которые можно сделать за 15 минут.