Это самые быстрые пирожки из тех, которые вы когда либо готовили.
Тесто для них готовится без дрожжей, поэтому не требует длительного выстаивания и получается очень нежным.
В пирожках невероятно много начинки и она просто изумительная.
Начинка очень сочная и придает пирожкам просто волшебный вкус.
Ваши близкие будут с удовольствием их есть на перекус, к завтраку или обеду. Пирожки очень простые и вкусные. Давайте приготовим?
Ингредиенты:
Для теста
- 500 грамм пшеничной муки
- 100 грамм сливочного масла
- 180 миллилитров кефира
- 1 куриное яйцо
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка соли
Для начинки
- 200 грамм квашеной капусты
- 200 грамм картофеля
- 50 грамм лука
- соль
Приготовление:
Картофель очищаем и натираем на терке. Очищенный лук нарезаем маленькими кусочками.
В сковороду наливаем растительное масло, кладем картофель и лук. Солим овощи по вкусу, перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем квашеную капусту, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
В теплый кефир добавляем соль и соду, все перемешиваем.
В миску просеиваем муку и добавляем сливочное масло. Все перетираем до состояния крошки.
В получившейся массе делаем углубление и вбиваем куриное яйцо и вливаем кефир. Затем, сначала ложкой, а потом рукой, замешиваем тесто.
Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
Настоявшееся тесто делим на 12 частей и каждую раскатываем в круг около 12 см. После этого в центре круга делаем надрезы и кладем начинку. Края круга соединяем и хорошо скрепляем.
Берем противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем сверху пирожки (швом вниз).
Сверху смазываем их яйцо и присыпаем кунжутом (по желанию).
Заготовку с пирожками ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.