Замечательный воздушный торт с кокосом, миндалем и легким кремом приготовить по силам любой хозяйке.
Ингредиенты:
Бисквит:
- яйца 3 шт.
- вода 4 ст. ложки
- сахар 150 гр.
- мука 100 гр.
- картофельный крахмал 100 гр.
- разрыхлитель 3 ч. ложки
- кокосовая стружка 30 гр.
Крем:
- сливочный сыр Маскарпоне 500 гр.
- сгущенное молоко 3/4 банки
- миндаль 120 гр.
Для украшения:
- кокосовая стружка 40 гр.
Приготовление:
1. Яйца нужно взбить миксером с добавлением сахара и воды.
2. По очереди, продолжая взбивать, ввести остальные составляющие.
3. Дно расстегивающейся формы (Ø 24-26 сантиметров) закрыть пергаментной бумагой и вылить жидкое тесто.
4. Теперь нужно отправить заполненную форму в духовку при 180° С на 40 минут. Готовый бисквитный корж охладить и разделить ножом для хлеба пополам.
5. Орешки миндаля обжарить на маленьком огне. Искрошить миндаль на частички размером с горошинку.
6. Маскарпоне взбить со сгущенкой.
7. Собрать торт на блюде, сделав бортики из фольги или вновь воспользоваться расстегивающейся формой.
Порядок сборки таков: 1) бисквитный корж; 2) половина крема, смешанная с миндалем; 3) второй бисквитный корж; 4) крем.
8. Верхний слой крема выровнять ножом и отправить почти готовый торт на ночь в холодильное отделение.
9. Спустя 24 часа вынуть на большое блюдо, притрусить стружкой кокоса, выложить сверху дольки мармелада и легкие шоколадные конфетки, декорировать марципанами, целым миндалем.