Кабачки по-болгарски

Кабачки по-болгарски не требуют много усилий.

Огурцы по такому рецепту маринада, тоже одно объедение. Так что можете попробовать , может и для Вас этот рецепт станет любимым.

Необходимые ингредиенты

(на 4 шт. 1л банок)

• 3 кг кабачков
• 2л воды
• 1 стакан (200 гр) сахара без горки
• 3 ст. ложки с горкой соли
• 250 гр 9% уксуса
• зелень (укроп, лист хрена)
• 4 зубка чеснока
• 1 ч. ложка чёрного перца горошка
• лавровый лист 6-8 шт.

Начинаем готовить

1. Кабачки помыть, нарезать шайбами.
2. Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3. Приготовим маринад: В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить; влить уксус, закипятить.
4. Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут.
5. Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки «искупать». Выключить.
6. В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
7. Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
8. Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

Источник