Свинина с мандаринами в остро-сладком соусе

Если вам хочется разнообразить ежедневное меню и приготовить что-то интересное из обычных продуктов, к вашему вниманию наш рецепт.

Мясо готовится просто, быстро и отличается пикантным сладко-острым вкусом и необычным ароматом. Блюдо обязательно придётся по вкусу любителям азиатской кухни.

Ингредиенты:

свинина мякоть 500 грамм;
растительное масло 2-3 ст. ложки;
перец болгарский 1 шт.;
мандарин 1-2 шт.;
имбирь кусочек 2 см;

соус чили сладкий 120-150 мл;
соевый соус 50 мл;
корица щепотка;
чеснок 2 зубчика;
кунжут 1 ст. ложка.

Приготовление:

Свинину сполоснуть, обсушить и нарезать небольшими медальонами или соломкой.
Болгарский перец нарезать соломкой, чеснок мелко нарезать, имбирь нарезать соломкой или натереть на терке.
Мандарины очистить от кожуры и белых прожилок.
В глубокой сковороде или сковороде-вок разогреть растительное масло, добавить кусочки мяса и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Убрать мясо сковороды.
Добавить на сковороду болгарский перец, при необходимости влить ещё немного масла, и обжарить до мягкости в течение 5-ти минут.
Вернуть на сковороду мясо, добавить соевый соус, имбирь, чеснок, корицу перемешать и обжаривать в течение 1 минуты.
Влить на сковороду соус чили, перемешать и обжаривать ещё 1 минуту.
Добавить на сковороду мандарины, перемешать, прогреть ещё 20-30 секунд и снять с огня.
Подавать, посыпав семенами кунжута и свежей зеленью, с любым гарниром, например, варёным рисом.

Приятного аппетита!

Источник