Эльзасский яблочный пирог

Обалденный пирог с нежной сливочной заливкой

Ингредиенты:

для теста:

• мука — 160 г
• сахар — 70 г
• цедра одного лимона
• сливочное масло — 150 г
• яйцо — 1 шт

для начинки:

• яйца — 2 шт
• сахар — 70 г
• мука — 2 ст.л.
• сливки — 100 мл
• яблоки — 2-3 шт
• сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Соединить муку с сахаром, цедрой, сливочным маслом и яйцом, перемешать руками и замесить тесто, распределить тесто в форме, формируя бока
2.  Приготовить заливку: взбить яйца с сахаром, мукой и сливками
3. Яблоки очистить, нарезать дольками и выложить в форму на тесто, посыпать сахаром, и залить заливкой
4. Отправить в разогретую до 190°С на 40 минут

Приятного аппетита!

Источник