Оджахури, грузинское блюдо для сытного семейного обеда

На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится на обед, для всей семьи.

•  Свинина (шея) – 250 гр
•  Картофель – 50 гр
•  Лук – 1 шт
•  Чеснок – 90 мл

•  Масло растительное – 90 гр
•  Помидоры
•  Укроп, базилик

Рецепт приготовления оджахури

1. Сперва необходимо чеснок очистить. Затем картофель очистить и крупно порезать. Зелень мелко порубить. Свинину нарезать кусочками. На разогретую сковороду вылить растительное масло.
2. Выложить свинину. Обжарить мясо до золотистой корочки. Нарезать полукольцами лук. Добавить лук в сковороду к свинине.
3. Картофель обжарить во фритюре, посыпать солью и переложить в сковороду к свинине с луком. Хорошо перемешать. Чеснок нарезать тонкими пластинками, затем порубить соломкой.
4. Добавить чеснок в сковороду к мясу и картошке. Добавить специи и немного нарезанной зелени.
5. Добавить нарезанный тонкими дольками помидор и перемешать. Аккуратно разложить оджахури по тарелкам и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Источник