Грудинка запеченная в газировке

На праздники такое приготовление мяса всегда выигрышно!

Продукты:

• Грудинка — 1,5 кг.
• Лук репчатый — 4 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Соль, перец, лавровый лист
• Газированная вода — 1/2 стакана

Как приготовить грудинку запеченную в газировке:

1. Снимаем с грудинки шкурку.
2. Грудинку нарезаем не до конца крупными ломтями.
3. Натираем солью, перцем, по желанию добавляем жгучий кайенский перец.
4. Чеснок крупно режем и вставляем в разрезы.
5. Лук режем полукольцами, мнем и обкладываем мясо, присыпаем измельченным лавровым листом.
6. Ставим мясо в холодильник мариноваться, минимум на 6 часов.
7. Затем заворачиваем в фольгу: лук кладем вниз, под мясо, добавляем 1/2 стакана сильногазированной воды и запекаем при 190С около 1 часа 20 минут.
8. Раскрываем фольгу и запекаем грудинку до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Источник